近期，塘廈農(nóng)技中心為生豬屠宰場(chǎng)的全體駐場(chǎng)檢疫人員精心組織了一場(chǎng)急宰生豬同步檢疫實(shí)操培訓(xùn)活動(dòng)。

　　在這次培訓(xùn)過程中，采用了“老帶新”“傳幫帶”的有效模式。由在屠宰檢疫工作方面擁有豐富經(jīng)驗(yàn)的人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操演示與指導(dǎo)，目的是幫助新人能夠快速成長，使其可以盡快熟練掌握屠宰檢疫工作的各項(xiàng)技能，進(jìn)而提升他們的履職能力。培訓(xùn)人員嚴(yán)格依照《生豬屠宰檢疫規(guī)程》的要求，針對(duì)生豬屠宰檢疫中的頭蹄檢疫崗、胴體檢疫崗、內(nèi)臟檢疫崗和復(fù)檢崗等同步檢疫崗位，詳細(xì)地就檢疫項(xiàng)目、檢疫意義以及實(shí)操要求等內(nèi)容進(jìn)行了手把手的教學(xué)。同時(shí)，對(duì)于實(shí)操人員存在的不規(guī)范檢疫動(dòng)作及時(shí)給予糾正，最終培訓(xùn)取得了令人滿意的效果。

　　按照《生豬屠宰管理?xiàng)l例》以及《生豬屠宰檢疫規(guī)程》的相關(guān)規(guī)定，對(duì)于進(jìn)入生豬屠宰場(chǎng)處于瀕死狀態(tài)但不影響食品安全的生豬，可以實(shí)施急宰操作，并且必須經(jīng)過駐場(chǎng)官方獸醫(yī)檢疫合格之后才能夠上市銷售。據(jù)了解，塘廈農(nóng)技中心組織此次急宰生豬同步檢疫培訓(xùn)，主要是為了強(qiáng)化屠宰檢疫人員的生豬肉品質(zhì)量安全意識(shí)，持續(xù)提高他們個(gè)人的履職能力。通過精細(xì)化的監(jiān)管措施，嚴(yán)格落實(shí)屠宰檢疫規(guī)程，以此保障轄區(qū)內(nèi)生豬肉品的質(zhì)量安全，切實(shí)守護(hù)好群眾“舌尖上的安全”。

　　來源：塘廈農(nóng)技中心