“中醫(yī)認(rèn)為，人的五臟與四季相對(duì)應(yīng)，與春相對(duì)應(yīng)的就是肝。因?yàn)榇禾烊f(wàn)物復(fù)蘇，肝也主生發(fā)，此時(shí)節(jié)肝氣正旺盛，如果調(diào)理不當(dāng)，肝氣就會(huì)失調(diào)?！敝貞c市江北區(qū)名中醫(yī)、江北區(qū)中醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科副主任醫(yī)師李固平指出，“肝氣失調(diào)容易導(dǎo)致脾氣暴躁、失眠多夢(mèng)，甚至食欲不振等不良癥狀。因此，春季也是肝病比較活躍的季節(jié)。從養(yǎng)肝來(lái)說(shuō)，食補(bǔ)也是一個(gè)重要方面?！?br/>“食物分五味，肝也有自己喜歡的一種味?！崩罟唐奖硎?，“酸味入肝，酸性還能起到柔肝的作用，因此春天不妨食用一些酸味的東西?！贝送?，中醫(yī)學(xué)還講五色，其中青色對(duì)應(yīng)肝，有"青色屬肝"一說(shuō)，所以多吃韭菜、萵筍、蘆筍等應(yīng)季綠色蔬菜也能有助養(yǎng)肝。李固平建議大家，不妨在烹飪蔬菜時(shí)加點(diǎn)醋、山楂等酸味食物，不僅開胃下飯，還能調(diào)理肝氣。李固平提醒，雖然酸味可以養(yǎng)肝，但卻不可貪多，尤其對(duì)于本身肝火就很大的人或者肝病患者來(lái)說(shuō)，過(guò)多的酸性食物可能導(dǎo)致肝氣過(guò)于旺盛，導(dǎo)致脾胃損傷。
